滝本米ブランドとは | 滝本米ストア TakimotoMai

滝本米ブランドは、１９６６年から自然環境に配慮したお米づくりを行ってきた、私たちが監修するお米の総称です。お米の産地は福井県勝山市と隣町の大野市に限定しております。

自然農法米（無農薬）の田んぼの中でも、特に良い品質のお米が収穫できる日当たりが良く、風の影響を受け難い田んぼで栽培されたお米になります。
滝本米のお米全体の約３％程度の数量になります。

自然農法（無農薬）の田んぼの中で、通常の田んぼで収穫されたオリジナルのお米となります。

滝本米の自然農法の歴史の詰まったお米です。

私たちが監修する「九頭竜米」です。
福井県勝山市に流れる「九頭竜川」の水を使って特別栽培で作っているお米です。

九頭竜川の豊かな雪解け水がお米を成長を助け、おいしくしてくれます。

私たちが監修する「もち米」です。
福井県勝山市で栽培されているもち米になります。勝山市の山奥で作られている香りのよいもち米です。

滝本家のお餅はこちらのもち米を使っています。

自然農法のお米を使った手仕込み玄米麹味噌です。
他の原材料の大豆と塩もすべて国産の材料を使って作ったやさしい味わいのする味噌です。

また、玄米麹を使って作っているので、独特の深みのある味噌に仕上がっております。